商家简介
首页
闹闹
社区
生活
二手
找工作
找房子
更多
家传美味香天下 湖南最早的牛肉粉是由新疆迁入常德澧县的回民所创。 最初的澧县牛肉粉腥味很大,口味并不好,很长一段时间未被澧县人所广泛接受。 澧县牛肉粉的最终定型和普及,得益于明末秀才、湘辣妹董事长刘后英的先祖——刘远村传下来的一个御膳调味秘方。 清朝末年,刘家后人将30多味中药组成的调味秘方用于制作牛肉粉,创出了一 种集“香、辣、鲜”于一体的,口味独特的“刘记牛肉粉”,深受周边回、汉同 胞的喜爱。这就是“湘辣妹牛肉粉”的前身。解放后,为了让秘方造福于民,刘 家后人对外公布了其中的一部分,此外还有“刘记牛肉粉”的简易制作方法。 从此,牛肉粉得以在澧县及周边地区迅速普及,成为常德地区最有代表性的特色小吃。 20世纪80年代,刘家御膳秘方和“刘记牛肉粉”的传人——刘后英女士在澧县 县城开了一家牛肉粉馆,生意火爆,享誉湘北。人们这时才恍然大悟——原来最 完整、最正宗的牛肉粉制作秘方和技术仍然掌握在刘家人的手中。 2002年,根据专家的建议,刘后英女士注册了服务品牌“湘辣妹——湘辣妹特 色牛肉粉馆”,以区别于其他质量、口味参差不齐的“常德牛肉粉”、“津市牛肉粉”。作为秘方的惟一传人,刘女士决心走品牌化连锁经营的路子,让这个源自澧县、兴于刘家的常德传统特色小吃在自己的手里更加发扬光大,造福天下。